Ingredients
2 a 3 berenjenas grandes
3 aj\u00edes sin semilla
1 taza de aceite vegetal
2 cebollas grandes picadas
2 pimientos verdes cortados, sin semillas
2 pimientones cortados sin semillas
6 tomates grandes cortados y pelados
4 dientes de ajo triturados
1 tablespoon of salt
1\/4 cucharadita de pimienta
1\/4 de cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharaditas de piment\u00f3n dulce2 cucharaditas de salsa de tabasco
1\/2 taza de ketchup
1\/2 taza de jugo de lim\u00f3n<\/p>\n
Para preparar las berenjenas p\u00e9lelas, c\u00f3rtelas y c\u00fabralas con abundante sal, d\u00e9jelas reposar 10 minutos, p\u00e1selas por agua hirviendo, escurra y enfr\u00ede bajo agua fr\u00eda, seque bien con toalla de papel.<\/p>\n
Caliente el aceite en una cacerola profunda y pesada, agregue las cebollas y salt\u00e9elas hasta que est\u00e9n transparentes, a\u00f1ada los pimientos y los pimentones y salt\u00e9elos a fuego fuerte revolviendo constantemente, agregue las berenjenas y el ajo, finalmente los tomates y el aj\u00ed, a\u00f1ada todos los condimentos y el ketchup, cocina a fuego fuerte por tres minutos, baje el fuego y siga cocinando hasta que los tomates est\u00e9n blandos, Retire del fuego, enfr\u00ede y pase toda la mezcla por el cedazo o col\u00f3quela en la licuadora, agregue el perejil picado, vinagre y jugo del lim\u00f3n, mezcle bien agregue m\u00e1s vinagre si fuere necesario y vuelva a condimentar, enfr\u00ede en el refrigerador.<\/p>\n
Sirva con pita ( pan \u00e1rabe ), hojuelas de papas fritas o tostadas melba, es tambi\u00e9n delicioso con pan de ajo caliente.<\/p>\n
Source: OjelShelanu<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingredientes2 a 3 berenjenas grandes3 aj\u00edes sin semilla1 taza de aceite vegetal2 cebollas grandes picadas2 pimientos verdes cortados, sin semillas2 pimientones cortados sin semillas6 tomates grandes cortados y pelados4 dientes de ajo triturados1 cucharada de sal1\/4 cucharadita de pimienta1\/4 de cucharadita de pimienta de cayena2 cucharaditas de piment\u00f3n dulce2 cucharaditas de salsa de tabasco1\/2 taza… Read More \u00bbTurkish salad<\/span><\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":27909,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","episode_type":"audio","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[48],"tags":[992,1054,991,1051],"series":[],"class_list":["post-553","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-dulce","tag-ensalada","tag-pan","tag-papas"],"episode_featured_image":"https:\/\/tuviaserber.com\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/EnsaladaTurca.jpg","episode_player_image":"https:\/\/tuviaserber.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/avatar1400.jpeg","download_link":"","player_link":"","audio_player":false,"episode_data":{"playerMode":"light","subscribeUrls":{"castbox":{"key":"castbox","url":"","label":"CastBox","class":"castbox","icon":"castbox.png"},"rss":{"key":"rss","url":"","label":"RSS","class":"rss","icon":"rss.png"},"spotify":{"key":"spotify","url":"","label":"Spotify","class":"spotify","icon":"spotify.png"}},"rssFeedUrl":"https:\/\/tuviaserber.com\/en\/feed\/podcast\/rabino-tuvia-serber","embedCode":"Ensalada turca<\/a><\/blockquote>