Ingredients:
1 lechuga, 4 rodajas de ananà, 1 manzana, 1 1/2 Taza pollo asado desmenuzado sin piel, 1 pomelo, jugo de 1 limòn.
Salsa:
1/3 Taza de aceite.50 grams de manìes, 3 cucharadas de vinagre. 1 huevo, sal y pimienta.
Preparaciòn:
Lavar bien las hojas de la lechuga y cortarla en trozos.
Cortar en trozos pequeños el ananà,la manzana en rodajitas y la pulpa de pomelo en trozos.
Rociar la fruta con jugo de limòn.
Colocar la lechuga en fuente de mesa y disponer en el centro la fruta y el pollo.
Aderezar con la siguiente salsa:
Licuar los manìes,previamente pelados y tostados,con el eceite,el vinagre y el huevo hasta obtener una crema liviana.
Condimentarla con sal y pimienta.
Pueden sustituirse los manìes por almendras tostadas.
Exrtaído de OjelShelanu