The word Guer (גר) in the Torah has several meanings. It is usually identified with only one of them in the texts, but, in practice, in each of the texts it has a specific meaning and, must be interpreted according to the context (Talmud Chullin 115b, Braita of Rabbi Ishmael in Torat Cohanim beginning of Vayikra).
The very root of the word is from the verb lagur (לגור) significa «vivir», «habitar». Ver Rashi en Shmot 22:21: «Toda palabra גר significa una persona que no nació en ese país sino que vino de otro país a vivir ahí».
Stranger/Outsider
El primer significado que encontramos en la Torá es «extraño», como en Bereshit 23:4, cuando Avraham quiere comprar una porción de tierra para enterrar a Sara: «Extraño y morador soy yo con ustedes». Claramente Avraham está expresando que él no pertenece al pueblo de Bnei Jet de quienes quería comprar la tierra etc.
Convert
Un converso es una persona que no nació como judío (o sea, no nació de vientre judío) que se unió al pueblo judío a través del proceso de conversión. Una persona así tiene las mismas leyes que un judío de nacimiento, como expresado en Vaikrá 19:34 «Como un ciudadano de ustedes será el converso que habite con ustedes». Interesante notar en este mismo versículo que Guer significa converso y «que habite con ustedes» está escrito HaGar, o sea, «HaGuer HaGar» (הַגֵּר הַגָּר)… mismas letras con diferentes vocalizaciones.
Otro ejemplo es Devarím 10:19: «Amarán al converso, porque forasteros fueron en la tierra de Egipto». La traducción de HaGuer (הַגֵּר) como «converso» y Gerim (גֵרִים) como «forasteros» no es antojosa, lo dicen Onkelus y Rabí Ionatán ben Uziel en sus traducciones (וְתִרְחֲמוּן יָת גִּיּוֹרָא אֲרֵי דַּיָּירִין הֲוֵיתוֹן בְּאַרְעָא דְּמִצְרָיִם).
Lo mismo encontramos en Shmot 22:20: «Al converso no lo engañes … porque forasteros fueron en la tierra de Egipto». Interesante notar que el Ramban explica la conexión entre el «converso» y «forastero», diciendo que podrías pensar que el converso no tiene quién cuide de él por provenir de un pueblo diferente etc., pero debes saber que así como Yo (dice Dios) te salvé del sufrimiento de Egipto, donde eras forastero y no tenían quién te ayude, de la misma manera ayudaré al converso…
Stranger (Guer toshav)
In other words, a foreigner living in the Land of Israel but not converted to Judaism. He simply agreed before a rabbinical court to fulfill the seven commandments of Bnei Noach. We are permitted to let him live in our land. These laws only apply when the entire Jewish people live in the Land of Israel, we have a king, etc., conditions that do not apply today. This is found in Talmud Avodah Zara 64b.
Ejemplo: Devarím 14:21: «No comas carne de animales muertos (nevelá – נְבֵלָה), al forastero (Guer – לַגֵּר) en tus portales has de dársela». Si se tratara de un converso (sobre quien se aplican todas las leyes del judaísmo como un judío nacido de vientre judío), ¿por qué podría comer algo que para el judío está prohibido? Entonces, claramente, está hablando de un Ger Toshav.
Gentile
Guer No It generally means gentle (as opposed to Ger Toshav).
El gentil en la Torá se lo conoce como Nojri (נָּכְרִי), como en Devarím 23:21: «Al gentil has de cobrarle intereses y a tu hermano no le cobres». Claramente diferenciado el gentil del judío, tu hermano.
O en Devarím 17:15: «No podrás poner por sobre ti un hombre extraño», que se refiere a un gentil como rey del pueblo judío. En este último versículo también está clara la diferencia entre «Has de colocar un rey … from among your brothers … No podrás poner por sobre ti un strange man«
Interesante notar que la misma palabra se usa en otros contextos, incluso indicando un judío, como en Shmot 21:8: «A un pueblo extraño», donde significa que el padre no puede vender a su hija una segunda vez.