Ingredientes:
½ Kg. de queso de ricota y ½ Kg. de queso cremoso, ambos blandos y a temperatura ambiente.
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de migas de pan tostado
2 tazas de crema de leche
1 taza de azúcar y una de almendras tostadas
6 huevos
3 cucharaditas de harina
½ cucharadita de polvo de hornear.
Preparación:
Mezcle los quesos y páselos por un colador. Mezcle los huevos con la vainilla y bata la mezcla hasta que esté espumosa. Agregue la crema de leche, el azúcar, las almendras, los huevos, la harina y el polvo de hornear y mezcle bien hasta que la mezcla tenga contextura suave.
Ponga la mitad de la miga de pan en el fondo de una tortera enmantecada. Sobre la miga vierta la mezcla de queso, esparciéndola de forma pareja. Hornee a baja temperatura sin abrir el horno por el término de una hora. A la hora apague el horno y deje enfriar el flan dentro de él. Sirva caliente o frío. (Rinde 12 porciones).

Fuente www.jabad.org.ar

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