Ingredientes

400g de garbanzos

2 dientes de ajo

3 cucharadas de Tjina o pasta de sésamo (opcional)

el zumo de 1 limón aproximadamente

3 cucharadas de aceite (preferentemente de oliva)

sal, pimienta y comino

 

Dejar en remojo los garbanzos en un olla de 6 a 8 horas. Cocinar hasta que estén suaves al pincharlos con un tenedor. Con un poco del líquido, molerlos en la procesadora hasta que quede una pasta homogénea. Mezclar el resto de los ingredientes. Servir frío.

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