Ingredientes

2 tazas de almendras peladas
1 taza de azúcar
1 cucharadita de agua de azhar

Preparación

La mejor manera de pelar las almendras es, poner a hervir agua y cuando ya
hirvió se baja del fuego y se echan las almendras unos minutos, se sacan y
se pelan.

Muela las almendras ( una taza a la vez ), en el procesador de alimentos,
hasta que queden pulverizadas, mezcle con el azúcar y el agua de azhar y
vuelva a procesa hasta que quede una pasta, añada una cucharadita de agua si
queda muy seca.

Estire la pasta entre dos hojas de papel encerado, corte con moldes pequeños
y adorne con grageas
También puede teñir la pasta de almendra con colorantes de comida, para
hacer frutas y flores en miniatura

Extraído de Ojel Shelanu

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