Ingredientes:

1 3/4 taza de azúcar
1/3 taza de agua caliente
3 tazas de harina
1 cucharada polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de mantequilla
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
2/3 taza de leche

RELLENO

1 taza de azúcar
1/4 taza de maicena
2 huevos
1 1/2 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
80 gramos de chocolate semidulce

CUBIERTA

300 gramos de chocolate semidulce
1 1/2 cucharadita de aceite

Poner media taza de azúcar en una cacerola pesada, a fuego medio, revolviendo bastante hasta que se dore, quitar del fuego y agregar el agua, dejar que enfríe

Cernir juntos la harina y el polvo de hornear y la sal.

Hacer una mezcla muy suave con la mantequilla y el resto del azúcar, agregar los huevos uno por uno

Mezclar el jarabe enfriado con la vainilla y la lech, incorporar la harina y el líquido a la mezcla cremosa, alternadamente

Cortar 8 círculos de 20 cms de papel parafinado y ponerlos en latas de hornear, puede ser en bases de los moldes de resorte, repartir la mezcla en 8 porciones iguales en los círculos de papel hasta llegar a 1 1/2 milímetro del borde
hornear de 7 a 8 minutos en un horno precalentado a 350ºF , quitar el papel parafinado y poner el relleno después de enfriar.

RELLENO
En una cacerola , mezclar el azúcar con los huevos y la maicena, calentar a temperatura media, incorporar el chocolote, y cocer hasta que la salsa esté espesa, dejar enfriar y poner sobre los pasteles e ir montando una encima de otra, o sea pones la primera en una bandeja de servir, se echa relleno, monta la otra y así sucesivamente

CUBIERTA
Derretir el chocolate al baño maría, incorporar el aceite, poner la cubierta caliente sobre el bizcocho, y apenas enfría quedará dura.

Extraída de OjelShelanu

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